三清山美食大盘点！究竟在这里要吃点什么？

浏览 262 更新 2025-02-15

来到三清山除了美景，当然还有美食啦

究竟在这里应该打卡什么美食呢？

干蒸土鸡

三清山干蒸土鸡，精选地道农家鸡，遵循传统烹饪之法，保留食材原汁原味。先以猛火爆炒，激发鸡肉原始鲜香，让每一丝纹理都浸满浓郁锅气。而后放入高压锅中悉心烹制，在恰到好处的压力与火候下，鸡肉的营养充分释放，肉质愈发鲜嫩多汁。入口瞬间，浓郁醇厚的滋味在舌尖散开，每一口都是自然馈赠的美味，营养与美味兼具，令人回味无穷。

红烧土猪肉

在三清山的美食图谱中，红烧土猪肉堪称一绝。这道菜精选自农家散养的土猪之肉，肉质紧实，风味浓郁。师傅精心将其切成大小均匀的条状，每一条都饱含着质朴的农家气息。这道三清山红烧土猪肉，不仅爽口劲道，更蕴含着丰富的营养，是健康与美味的完美结合。当冬日的寒风凛冽，一家人围坐在一起，品尝着这道热气腾腾的红烧土猪肉，那浓郁的滋味瞬间温暖身心，让人由衷感叹：过冬，可少不了这一口！

腊肉蒸小鱼干

腊肉蒸小鱼干这道菜，以独特风味，撩拨着食客的心弦。

制作这道菜时，先将色泽红亮的腊肉，顺着纹理切成均匀的条状，每一条都肥瘦相间，宛如一件精美的工艺品。一旁的小鱼干，用手轻轻撕碎，那自然的纹理顺着指尖散开，带着大海与阳光的气息。

接着，将切好的腊肉与撕碎的小鱼干，依照巧妙的比例，与精心调配的各种佐料相互交融。八角的醇厚、桂皮的馥郁、花椒的麻香，纷纷融入其中，为这道菜谱就一曲风味的前奏。

随后，将拌好的食材，细致地摆盘。一片片腊肉错落有致，小鱼干点缀其间，仿佛一幅质朴的美食画卷。一切准备就绪，放入高压锅中蒸制。在高压的 “雕琢” 下，腊肉的油脂缓缓渗出，浸润着小鱼干，二者的风味深度融合。

不多时，锅盖掀起，咸香之气瞬间扑鼻而来，令人垂涎欲滴。尝上一口，腊肉肥而不腻，咸香醇厚；小鱼干吸收了腊肉的油脂，愈发鲜香，口感紧实又不失弹性。这道三清山腊肉蒸小鱼干，用简单的食材与烹饪手法，演绎出令人难以忘怀的美味。

农家芋头饼

精选圆润饱满的芋头，轻轻褪去它的外皮，将其细心切碎，那细腻的质感仿佛诉说着即将开启的美味之旅。一旁色泽鲜艳的胡萝卜，

平底锅预热，倒入面糊，让它在温热的锅底慢慢延展。随着温度的攀升，面饼逐渐成型，边缘泛起诱人的金黄。待两面都煎至色泽金黄、香气四溢时，将煎好的芋头饼盛出，切成规整的片状，宛如一块块精心雕琢的金块。

另起油锅，放入青红椒块，在热油中迅速翻炒，让它们释放出鲜辣的气息。此时，将切好的芋头饼倒入锅中，与青红椒欢快共舞。再适时加入精心调配的调味料，让每一片芋头饼都均匀裹上浓郁的味道。

经过这番烹饪，这道芋头饼完美呈现。它不仅营养丰富，融合了多种食材的精华，口感更是劲道十足，每一口都能感受到芋头的软糯、胡萝卜的清甜、葱花的鲜香在舌尖上交织，为味蕾带来一场愉悦的盛宴。

蒜香鱼

精选草鱼，活鱼现杀，洗净改花刀，锅内放入生姜、鱼，烧开至鱼肉熟，热锅入油，倒入小米椒，放入蒜末，翻炒均匀，倒入适量老抽，翻炒均匀，将鱼放入盘内，料均匀撒在鱼身上，一道色香味俱全的蒜香鱼就做好了，鱼肉细嫩，鲜辣可口。

红军菜

红军菜其实是一种野菜，据说当年红军在井冈山，由于粮食匮乏，常上山挖这种野菜充饥，所以叫做“红军菜”，现在受到很多食客的喜爱。

竹笋炒肉片

三清山的竹笋炒肉片是一大特色，笋肉细嫩，可清炒，也可加些肉片，再以少许辣椒着色，色泽清新，味道清醇

白玉豆

三清山白玉豆主料为白玉豆、青红椒，爆炒而成。此道美食爽口清气，营养丰富

上饶鸡腿

从三清山索道下山后就会闻到一股非常香的味道，那便是山下农家摊贩摆的香鸡腿，满满一锅香香的鸡腿

三清山美食之多，

数不胜数。

如果你在三清山变胖了，

别怪自己，

要怪就怪三清山的美食太好吃啦！

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